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Tarte fine à la Tomatine au saumon fumé et aux girolles

Retrouvez notre recette de nos tartes fines à la tomatine pour accompagner vos apéritifs et vos entrées ! Un vrai délice !


TARTE FINE À LA TOMATINE AU SAUMON FUMÉ ET AUX GIROLLES

(Recette réalisée par le restaurant Relais des Oliviers de maurens)


Pour 6-8 personnes

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 10 minutes / Température : 200°C

 

Ingrédients :

1 Pâte feuilletée

Tranches de saumon fumé ou de truite fumé

Tomatine Marco

Girolles

ciboulette

cerneaux de noix

 

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C. 
  2. Étalez votre pâte feuilletée. Avec un emporte pièce ou le rond d’un verre, dessinez des cercles dans la pâte et étalez-les sur une plaque. Recouvrez vos cercles d’un papier sulfurisé et disposez, dessus le papier, une autre plaque ou un poids (afin de permettre à la pâte feuilletée de ne pas lever). Enfournez 5-10 minutes au four.
  3. Tartinez délicatement vos tartes fines de Tomatine Marco, environ 1 cuillère à café par petite tarte fine.
  4. Découpez le saumon ou la truite fumé en lanières sur le dessus.
  5. Après avoir nettoyé les girolles, faites les revenir à la poêle avec un filet d’huile. Après cuisson, disposez sur le dessus.
  6. Coupez en petits morceaux les noix et la ciboulette et disposez les en pincée sur le dessus.

 

Conseils recette :

Les tartes fines se conservent dans le réfrigérateur en attendant vos convives.

 

 



Vous avez la possibilité de télécharger la recette ici : cliquez ici !