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Ballotine de Saumon à la Tomatine thym citronné

Retrouvez la recette de nos ballotines de saumon à la tomatine thym citronné pour agrémenter vos tables d'hiver et vos fêtes de fin d'année.

Ballotins de saumon à la tomatine de thym citronné


BALLOTINE DE SAUMON À LA TOMATINE THYM CITRONNÉ


 

Ingrédients :

 

2 feuilles de brick

 

70 g de saumon fumé

 

80 g de tomatine thym citronné

 

40 g de ricotta

 

sel, poivre

 

papier aluminium

 

 

 

Préparation :

 

Coupez les feuilles de brick en quatre quarts.

 

Dans du papier aluminium, découpez huit morceaux d’environs 15cm par 15 cm.

 

Superposez 2 couches de bricks. Déposez-les dans un verre large en dégageant le centre. Enfournez 5 à 7 minutes dans le four à 200°C.

 

Lorsque les bricks sont dorées, sortez-les et laissez les refroidir.

 

Mélangez la ricotta et la tomatine thym citronné et travaillez-la un peu à la fourchette pour l’assouplir.

 

Au dernier moment, avant de servir, déposez une lamelle de saumon le long des parois des bricks. Garnissez l’intérieur des ballotines de préparation à la ricotta.

 

Servez sans attendre car la feuille de brick se conserve peu une fois garnie.



Vous avez la possibilité de télécharger la recette ici : cliquez ici !