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Etoiles de Polenta aux pétales de tomates

Nouvelle recette spéciale fin d'année ! 

Retrouvez la recette de nos étoiles de polenta aux pétales de tomate pour accompagner vos tables d'hiver et vos fêtes de fin d'année.

Etoile de polenta a la tomatine

 

ÉTOILES DE POLENTA AUX PÉTALES DE TOMATES®


Ingrédients :

250 g de polenta

3-4 L d’eau

½ L de lait

1 sachet de pétales de tomates® séchées

1 tomatine aux choix

Sel, huile

Emmental râpé ou parmesan

 

Préparation :

  • Faire chauffer l’eau et le lait dans une grande casserole avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et un peu de seul.
  • Porter à ébullition.
  • Verser la polenta dans la casserole. Sur feu douce, mélanger avec une cuillère en bois pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte épaisse. En fin de cuisson, mélanger une tomatine de son choix avec la moitié de la polenta.
  • Verser dans un grand moule (plaque de cuisson) non beurrée. Laisser complètement refroidir.
  • Démouler la polenta en la retournant sur un plan de travail.Avec un emporte-pièce ou un verre large, découper des formes (étoiles, rond,etc.) ou découper simplement en carrés (moins de pertes de polenta).
  • Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sur les "formes" de polenta, saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 20 minutes.
  • Le dessus doit être bien doré. Ajouter des pétales de tomates® séchées ciselés sur la polenta sortie du four. 

 

Vous avez la possibilité de télécharger la recette ici : cliquez ici !