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Prunes d'Ente mi-cuites ou "le fruit du pruneau"

Le soleil a été généreux lors de la saison 2016 apportant à nos prunes d'ente tout le sucre et les saveurs nécessaires à réaliser un produit de grande qualité.

Pour conserver tout le moelleux et l'apparence d'un fruit, Marc Peyrey a mis au point un procédé innovant de séchage. Toute l'onctuosité et les saveurs du fruit récolté en Lot-et-Garonne sont ainsi respectées. Nul besoin de le réhydrater. La chair de ce fruit récolté à maturité est encore bien présente et son jus concentré embaumera vos papilles.

Sans colorant, sans conservateur et sans sucre ajouté.


fabriqué au périgord

PREPARATION

- Pour conserver toutes les saveurs et le moelleux d'un traditionnel pruneau, Marc Peyrey a mis au point un procédé innovant de séchage. Toute l'onctuosité et les saveurs du fruit récolté en Lot et Garonne sont ainsi respectées. Nul besoin de le réhydrater. La chair de ce fruit récolté à maturité est encore bien présente et son jus concentré embaumera vos papilles.

 

CONDITIONNEMENT

- La prune d’ente est disponible en sachet pasteurisé de 500gr, ce qui lui confère une DLUO de 18 mois fermé d'origine

- Après ouverture, le sachet se conserve au réfrigérateur pendant 3 semaines.

 

UTILISATION 

- Au même titre que le traditionnel pruneau, la prune d’ente mi- cuite est utilisée de par son onctuosité autour de viandes (tajines, lapins, pintades...)
- Elle entre également dans la composition de fars, cakes, clafouti, salades de fruits... 
- Ses vertus diététiques la placent au rang des amis de tous les matins !


Un catalogue et un tarif pour professionnels est disponible sur demande par mail acompagné de ses références professionnels (extrait Kbis)