CAKE MOELLEUX DE NOTRE GRAND-MÈRE

Cake aux raisins mi-cuits de notre grand-mère. Une recette moelleuse et aux saveurs fondantes. Un régal de notre enfance !
CAKE AUX RAISINS MI-CUITS DE NOTRE GRAND-MÈRE
Nous avons le plaisir de vous partager la recette de famille de notre grand-mère : le cake aux raisins mi-cuits. Véritable succès familial, il se montrait à tous les repas du dimanche midi. D'une texture extra-moelleuse et d'une saveur exquise, il se dégustera aussi bien en dessert, au petit-déjeuner et au goûter. Le gâteau pour toutes les occasions !
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- facultatif : vanille poudre, épices comme de la cannelle ou 4 épices
- 1/2 tasse de sucre fin
- 2 gros oeufs
- 3/4 tasse d'huile (ex : tournesol)
- 1 cuillère à café d'huile d'amandon de pruneau
- 1 tasse de vin blanc
- 1 sachet de raisins mi-cuits (vous pouvez en mette 1/2 sachet, selon votre goût)
- sucre de cassonade et filet d'huile pour le moule à cake
PRÉPARATION
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.
- Ajoutez la 3/4 de tasse d'huile et l'huile d'amandon de pruneau.
- Dans un autre saladier, mélangez ensemble la farine, la maïzena, le sachet de levure, la poudre de vanille et les épices. Incorporez le mélange dans l'autre préparation.
- Ajoutez la tasse de vin blanc et les raisins mi-cuits en remuant délicatement la pâte avec une maryse.
- Huilez avec un papier absorbant le moule a cake et ajoutez du sucre de cassonade pour le chemiser.
- Incorporez la pâte dans le moule et mettez au four pendant 3/4 d'heure (vérifier la cuisson au bout de 30 minutes). Le gâteau est cuit lorsque l'on plonge une lame de couteau dedans et qu'elle ressort propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
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