CAKE MOELLEUX DE NOTRE GRAND-MÈRE

CAKE GOURMAND DU PRINTEMPS
Une recette facile et savoureuse qui ravira petits et grands avec l'arrivée du soleil !
Nous avons le plaisir de vous partager la recette de famille de notre grand-mère : le cake aux raisins moelleux. Véritable succès familiale, il se montrait à tous les repas du dimanche midi. D'une texture extra moelleuse et d'une saveur exquises, il se dégustera aussi bien en dessert, au petit-déjeuner et au goûter. Le gâteau pour toutes les occasions !
À NOTER : Vous pouvez parfaitement remplacer les raisins moelleux par des abricots moelleux coupés en morceaux ou des pépites de raisins mi-cuits.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- facultatif : vanille poudre, épices comme de la cannelle ou 4 épices
- 1/2 tasse de sucre fin
- 2 gros oeufs
- 3/4 tasse d'huile (ex : tournesol)
- 1 cuillère à café d'huile d'amandon de pruneau
- 1 tasse de vin blanc
- 1 sachet de raisins moelleux (vous pouvez en mette 1/2 sachet, selon votre goût)
- sucre de cassonade et filet d'huile pour le moule à cake
PRÉPARATIONS
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre
- Ajoutez la 3/4 de tasse d'huile et l'huile d'amandon de pruneau
- Dans un autre saladier, mélangez ensemble la farine, la maïzena, le sachet de levure, la poudre de vanille et les épices. Incorporez le mélange dans l'autre préparation.
- Ajoutez la tasse de vin blanc et les raisins moelleux en remuant délicatement la pâte avec une maryse
- Huilez avec un papier absorbant le moule a cake et ajoutez du sucre de cassonade pour le chemiser
- Incorporez la pâte dans le moule et mettre au four pendant 3/4 d'heure (vérifier la cuisson au bout de 30 minutes)
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler
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