CAKE MOELLEUX DE NOTRE GRAND-MÈRE

CAKE GOURMAND DU PRINTEMPS

Une recette facile et savoureuse qui ravira petits et grands avec l'arrivée du soleil !

Nous avons le plaisir de vous partager la recette de famille de notre grand-mère : le cake aux raisins moelleux. Véritable succès familiale, il se montrait à tous les repas du dimanche midi. D'une texture extra moelleuse et d'une saveur exquises, il se dégustera aussi bien en dessert, au petit-déjeuner et au goûter. Le gâteau pour toutes les occasions !

À NOTER : Vous pouvez parfaitement remplacer les raisins moelleux par des abricots moelleux coupés en morceaux ou des pépites de raisins mi-cuits.

INGRÉDIENTS

2 tasses de farine
1 tasse de maïzena
1 sachet de levure chimique
facultatif : vanille poudre, épices comme de la cannelle ou 4 épices
1/2 tasse de sucre fin
2 gros oeufs
3/4 tasse d'huile (ex : tournesol)
1 cuillère à café d'huile d'amandon de pruneau
1 tasse de vin blanc
1 sachet de raisins moelleux (vous pouvez en mette 1/2 sachet, selon votre goût)
sucre de cassonade et filet d'huile pour le moule à cake

PRÉPARATIONS

Préchauffez votre four à 180°C
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre
Ajoutez la 3/4 de tasse d'huile et l'huile d'amandon de pruneau
Dans un autre saladier, mélangez ensemble la farine, la maïzena, le sachet de levure, la poudre de vanille et les épices. Incorporez le mélange dans l'autre préparation.
Ajoutez la tasse de vin blanc et les raisins moelleux en remuant délicatement la pâte avec une maryse
Huilez avec un papier absorbant le moule a cake et ajoutez du sucre de cassonade pour le chemiser
Incorporez la pâte dans le moule et mettre au four pendant 3/4 d'heure (vérifier la cuisson au bout de 30 minutes)
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler