CAKE SALÉ AUX FIGUES MI-CUITES, CHÈVRE ET MIEL

L'association de la seule figue séchée de France, la figue de solliès mi-cuites, au fromage de chèvre et la douceur du miel. Une alliance parfaite pour agrémenter vos cakes tout le long de l'année.

INGRÉDIENTS

• 160 g de farine
• 2 oeufs
• 50 g de gruyère râpé
• 7 cl d'huile d'olive
• 7 cl de lait
• 115 g de figues mi-cuites
• 75 g de fromage de chèvre
• 1 cuillère à café de miel
• facultatif : quelques brins de romarin 
• 1 sachet de levure chimique
• sel et poivre

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 180° C.

Coupez les figues en petits morceaux et le chèvre en dés.

Dans un saladier, battre les oeufs et ajoutez l'huile, le lait et le miel. Mélangez la farine et la levure ensemble avant de l'additionner à la préparation. 

À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le chèvre et le gruyère râpé. Salez et poivrez. 

Ajoutez pour finir les figues (entières ou coupées en médaillon) et le romarin.

Déposez la pâte dans un moule beurré et mettre à cuire au four pendant 30 minutes. Il est conseillé de surveiller la cuisson.