CAKE SALÉ AUX FIGUES MI-CUITES, CHÈVRE ET MIEL

Un cake gourmand qui associe les saveurs de la figue de Solliès mi-cuite, au fromage de chèvre et la douceur du miel pour accompagner un pique-nique, un brunch ou un apéritif dinatoire.
CAKE À LA FIGUE MI-CUITE, AU CHÈVRE ET AU MIEL
INGRÉDIENTS
- 160 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
- 7 cl d'huile d'olive
- 7 cl de lait
- 115 g de figues mi-cuites
- 75 g de fromage de chèvre
- 1 cuillère à café de miel
- facultatif : quelques brins de romarin
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
PRÉPARATION
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Coupez les figues en petits morceaux et le chèvre en dés.
- Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez l'huile, le lait et le miel.
- Mélangez la farine et la levure ensemble avant de l'additionner à la préparation.
- À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le chèvre et le gruyère râpé. Salez et poivrez.
- Ajoutez pour finir les figues et le romarin.
- Déposez la pâte dans un moule beurré et mettre à cuire au four pendant 30 minutes. Il est conseillé de surveiller la cuisson.
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