CHAKCHOUKA

CHAKCHOUKA

Une recette à base de Marmandine au piment d'Espelette et au poivron confit, si simple et savoureuse. À partager autour d'une grande table conviviale !


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INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

  1. Sur feu doux, ajoutez dans une grande poêle un pot de Marmandine Piment et Poivron, ainsi que 400 g de tomates concassées.
  2. Cassez dans la poêle 3 oeufs que vous venez déposer délicatement dans la sauce. L'idéal est de former un trou à l'aide d'une louche pour y déposer l'oeuf en son centre centre. Lorsque le blanc de l'oeuf commence à cuire, ajouter le persil par-dessus pour assaisonner ainsi qu'un peut de sel et de poivre.
  3. La cuisson est terminée lorsque le blanc est ferme et le jaune doit rester coulant.
  4. À déguster avec du pain pita, du pain ou même notre Focaccia aux Pétales de tomates séchées !

Bon appétit !

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Chakchouka Marc Peyrey

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