Découvrez le clafoutis de nos grand-mères aux cerises mi-cuites de Marc Peyrey

CLAFOUTIS AUX CERISES MI-CUITES DE MARC

INGRÉDIENTS

• 4 oeufs
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 110 g de farine
• 15 cl de lait
• 50 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe d'huile d'amandon de pruneaux
• 1 cuillère à café de rhum
• 1 ou 2 sachets de cerises mi-cuites (en fonction de votre préférence et du moule)
• 1 noix de beurre

Pour le moule : beurre et sucre 

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Fouettez les oeufs avec les sucres (sucre semoule et sucre vanillé), le sel et la farine.
3. Ajoutez petit à petit le lait et la crème liquide tout en fouettant.
4. Ajoutez l'huile d'amandon de pruneaux et le rhum. Bien mélanger.
5. Beurrez et sucrez votre moule et répartissez les cerises mi-cuites dessus. Versez-la préparation délicatement. 
6. Facultatif : vous pouvez émietter du beurre sur le dessus
7. Faites cuire au four environ 35-40 minutes (selon la puissance de votre four). 

Vous pouvez le servir tiède ou froid.

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