Des gnocchis maison à la Marmandîne pour un plat facile, gourmand et réconfortant en toute saison.

GNOCCHIS À LA MARMANDÎNE®

INGRÉDIENTS

• 1 Kg de pomme de terre (bintje)
• 400 g de farine
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pot de Marmandîne
• sel, poivre, noix de muscade

PRÉPARATION

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire. Passez-les au moulin à légumes, incorporez le beurre ou margarine en petits morceaux. 
2. Dans un saladier, mélangez l'oeuf, la muscade, l'huile d'olive et le sel. Ajoutez les pommes de terre écrasées et la farine. Travaillez le tout de façon à obtenir une pâte bien lisse.
3. Divisez la pâte en 4 morceaux et formez 4 rouleaux longs et fins.
4. Farinez-les et coupez-les en tronçons de 1 cm et donnez-leur une forme de gnocchis en les écrasant à la fourchette dans la main.
5. Pochez les gnocchis dans une grande quantité d'eau salée frémissante. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent en surface. Égouttez les gnocchis. 
6. Dans une poêle creuse ou une grande casserole faire revenir la marmandîne® avec les gnocchis. Servez dans une assiette et saupoudrez de parmesan à votre convenance. 

TÉLÉCHARGER LA FICHE RECETTE