TARTE À LA TOMATINE ET AUX LÉGUMES RÔTIES

TARTE À LA TOMATINE ET AUX LÉGUMES RÔTIES
Du soleil dans vos assiettes avec cette recette aussi jolie que délicieuse !

INGRÉDIENTS

  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons moyens
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pot de tomatine de votre choix
  • 190g de houmous
  • 3 cuillères à soupe (20 g) de chapelure
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 courgettes
  • 3 carottes

PRÉPARATIONS

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Faites chauffer une grande poêle à feu vif, et ajoutez l'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les oignons et l'ail et cuire 2 à 3 minutes.
  3. Transférer le contenu de la casserole dans un robot culinaire, avec le houmous et le pot de Tomatine.
  4. Mélangez ensuite le tout jusqu'à consistance lisse.
  5. Graisser un moule à tarte et déposer la pâte feuilletée dans le moule.
  6. À l'aide d'une fourchette, percez des trous dans le fond de la pâte.
  7. Transférer le contenu du robot culinaire dans le moule à tarte et utiliser le dos d'une cuillère pour étaler le mélange uniformément sur la base.
  8. Utilisez un épluche-légumes pour couper les courgettes et les carottes en longues lanières fines. Alternez, en pressant doucement ces lanières dans le mélange de houmous, en forme de spirale.
  9. Badigeonner un peu d'huile d'olive sur les légumes et puis de chapelure.
  10. Cuire sur la grille du milieu du four préchauffé pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  11. À la sortie du four, laisser reposer la tarte au moins 10 minutes ou jusqu'au moment de servir. Plus vous laissez refroidir la tarte, plus elle deviendra ferme, ce qui peut faciliter la découpe.

Dégustez !

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