GRÂTIN DE COURGETTES À LA TOMATINE

Une recette conviviale, de saison et facile à réaliser.

Découvrez comment préparer ce gratin gourmand de courgettes, parmesan, chèvre et tomatine Marco.

INGRÉDIENTS

• 500 G DE COURGETTES
• 100 g de parmesan râpé
• 2 oeufs
• 1 gousse d'ail émincée (facultatif)
• 1 pot de tomatine marco
• 1 cuillère à soupe de farine ou de maïzena®
• 20 cl de crème de coco
• 1 buche de fromage de chèvre
• épices : noix de muscades, cumin

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Dans une poêle, faire chauffer avec de l'huile d'olive les rondelles de courgettes pendant 10 minutes.
3. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème de coco, le parmesan, la tomatine, la cuillère à soupe de farine, les épices, le sel et le poivre ensemble.
4. Couper la bûche de chèvre en trançon de 8 mm environ.
5. Déposer les courgettes dans un plat à gratin, les recouvrir avec le mélange oeufs/crème.
6. Mettre le gratin au four pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson).

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