Une recette à l'honneur de la saison automnale riche en saveurs. Retrouvez notre tomatine en une alliance parfaite avec le saumon fumé et les notes boisées des girolles.

TARTE FINE À LA TOMATINE, AU SAUMON FUMÉ ET AUX GIROLLES

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes |Température four : 200 °C

INGRÉDIENTS

• 1 pâte feuilletée
• Saumon fumé ou truite fumée
• Tomatine marco
• Girolles
• Ciboulette
• Cerneaux de noix

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Étalez votre pâte feuilletée sur un plan de travail.
3. Avec un emporte pièce ou le rond d’un verre, dessinez des cercles dans la pâte et étalez-les sur une plaque. Recouvrez vos cercles d’un papier sulfurisé et disposez, dessus le papier, une autre plaque ou un poids, afin de permettre à la pâte feuilletée de ne pas lever. Enfournez 5-10 minutes au four.
4. Tartinez délicatement vos tartes fines de Tomatine Marco, environ 1 cuillère à café par petite tarte fine.
5. Découpez le saumon fumé ou la truite fumée en lanières sur le dessus.
6. Après avoir nettoyé les girolles, faites les revenir à la poêle avec un filet d’huile. Après cuisson, disposez-les sur le dessus.
7. Coupez en petits morceaux les noix et la ciboulette et disposez-les en pincée sur le dessus.

INFOS

Les tartes fines peuvent se conserver au frais en attendant vos convives

Bon appétit !

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