PAIN D'ÉPICES AUX FRUITS MI-CUITES

Recette du pain d'épices aux fruits mi-cuits - spécial Noël - pour les tables d'hiver et les fêtes de fin d'année.
PAIN D'ÉPICES AUX FRUITS MI-CUITS
INGRÉDIENTS
- 160 g de farine
- 160 g de miel
- 60 g de beurre
- 1,5 cuillère à café d'épices à pain d'épices
- 7 g de bicarbonate
- 70 g de lait
- 60 g de sucre cassonade
- 150 g de fruits mi-cuits et/ou moelleux (figues, prunes d'Ente, abricots, raisins...)
- 1 sachet de levure chimique
PRÉPARATION
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Sortir le beurre du frigo afin de le faire fondre et de le laisser refroidir.
- Faites chauffer le miel à feu doux afin de le rendre liquide. Lorsque ce dernier est dans l'état liquide, sortez-le du feu.
- Tamisez la farine et ajoutez les épices, le bicarbonate et la levure chimique ensemble.
- Dans un récipient, mélangez le miel et le lait. Ajoutez ensuite le beurre et pour finir les matières sèches (la préparation de farine). Bien mélanger l'ensemble.
- Terminez en ajoutant le sucre cassonade et les fruits mi-cuits coupés en petits morceaux.
- Beurrez et farinez votre moule à pain d'épices et y verser la pâte.
- Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180° C et ensuite 30 minutes à 150° C.
- Conservez votre pain d'épices dans une pièce pas trop chaude.
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